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【凉菜】桂花瓜冻

发布时间:2021/3/10 20:57:00   来源:   相关标签:
的原料:老南瓜500克,糖桂花、牛奶各适量,鱼胶粉、薄荷叶各少许。
制作:1.把老南瓜削皮后切片,入蒸箱蒸至软熟取出,加适量开水和鱼胶粉入打汁机打匀后,倒入托盘进冰箱冻成型。
2.另取鱼胶粉与牛奶搅匀熬化,倒在已成型的南瓜冻上,再进冰箱冻成型。
3.临出菜时,把南瓜牛奶冻切成方块,摆盘后淋上糖桂花并加薄荷叶点缀即成。

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